Consulting caviste pour l’enseigne : Chez Nanie

20 octobre

Chez Nanie est une petite boutique qui a ouvert ses portes le 25 mai 2019. J’ai eu la chance d’être présent à l’inauguration de cette cave à bière atypique, et très accueillante qui se situe à Saint-Clou près de Paris. Cette vitrine s’est spécialisé dans la vente de bières artisanales locales, mettant en scène environ 80 bières de 30 brasseries régionales, mais aussi des bières nationales et internationales. Le choix d’environ 200 bières y est varié, et celles-ci sont d’excellentes qualité. Stephanie Vue, propriétaire des lieux, se veut très sélective sur la qualité proposée, et propose un travail qualitatif et constant sur le référencement des ses produits vendus. Elle met un point d’honneur à toujours tester ses produits pour conseiller ses clients avec efficacité, en fonction de leurs attentes. Elle participe au cercle 0 déchets en commercialisant également de la petite épicerie apéritive liée au breuvage houblonné, comme des biscuits aux drèches de  chez Résurrection ou Beerscuit. Il est possible, 1 fois par mois, de participer à des ateliers de dégustation, qui sont souvent en lien avec des accords bières & mets, de louer des tireuses et des fûts de brasseurs sur demande.