Aujourd’hui Grégoire fête ses 19 ans et il souhaite s’initier à la biérologie, quel beau cadeau de la part de ses parents, c’est un privilège pour moi que de faire une dégustation d’anniversaire pour quelqu’un qui s’intéresse à mon métier. Nous allons faire une initiation simple d’une durée de 2h00 pour partir sur de bonnes bases : Les accords bières & fromages seront une bonne entrée en matière. Nous commencerons par une Berlinerweisse accompagné d’un Chaource, suivie d’une Gueuze escortée par un Bleu des Causses, puis une NEIPA avec une Boulette d’Avesnes, une Irish Red Ale doublé d’un Remoudou, une Pale Ale servie avec un Brie de Melun et pour finir un Imperial Baltic Porter maturé en barrique de porto dégusté avec un Stilton au Porto.
