Bière blonde

maltée

douce

légère

digeste

50cl

4.8%
VOL

Famille: bière de fermentation haute/ALE

Style: Pale Ale

Sous-style: Blond Ale légère

Température de dégustation: 9-12°C

Le verre de Chef & Sommelier:

Variété de houblon

Brewer’s Gold
Nuggets
Strisselpalt

Variété de malt

Pilsen

Ajout complémentaire

Aucun

Maturation

Aucun

Analyse visuelle

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanc cassé, assez persistante. Bière limpide et brillante de couleur blond doré aux reflets jaune colza.

Analyse olfactive

Arômes doux et maltés avec de belles notes de céréales, de grains et de pain brioché. Une pointe subtile de vanille se fait sentir au premier nez, suivi d'odeurs de levures boulangère, pour finir sur des arômes fruités comme de la pomme et de la poire.

Analyse gustative

Attaque sucrée suivie d'une amertume douce, légère, bien équilibrée qui laisse place à arômes de levures boulangère et d'épices. Le corps est léger soutenant une effervescence fine, vive, pétillante. La finale est douce, amère, moyennement courte.

Accords mets bières

– Bruschetta de thon rouge, tomate, basilic, tapenade d’olives

– Rillettes de rouget barbet au fenouil

– Filets de perche au vin blanc, frite allumette maison, sauce tartare

Sucré
Salé
Acide
Amer
Umami
Pétillance
Corps
Alcool

0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort

IBU	(échelle d’armerture)	6
EBC	(échelle de couleur)	19