Menthe fraîche
Fleur d’hibiscus
– Terrine de homard au Chardonnay & aux agrumes
– Pavé de turbo à la gremolata, mousseline de panais et risotto d’asperge
– Tarte fine printanière de truite à la ricotta, radis et crème acidulée
Sucré | |
Salé | |
Acide | |
Amer | |
Umami | |
Pétillance | |
Corps | |
Alcool |
IBU | (échelle d’armerture) | 21 |
EBC | (échelle de couleur) | 15 |