Houblonnée à cru

Mousse très fine, homogène, menue, ayant une teinte blanc cassé, moyennement persistante. Bière limpide, brillante de couleur blond doré aux reflets jaune soleil.

Arômes floraux, herbacés, développant des odeurs d’herbe fraichement coupée due probablement au houblonnage à cru, soutenue par une pointe végétal et agrumée avec de belles notes de lime, de citron, de cédrat voir même une petite pointe légère de pamplemousse blanc.

Attaque très légèrement sucrée, assez atténuée, enveloppée par une amertume douce, présente, mais pas agressive, très bien intégrée à l’ensemble, qui apporte une belle fraîcheur. Les notes houblonnées et florales sont présentes et dominent les notes maltées. L’effervescence est fine, soyeuse, pour un corps léger. La finale est svelte, légèrement amère et herbacée, bienveillante, rafraîchissante et assez longue.