Brasserie de la Plaine

La brasserie en quelques mots

Les Bières de la Plaine sont brassées depuis 2013 dans le quartier de la Plaine, à Marseille. D’abord conçue pour faire plaisir aux copains, la palette des bières de la Plaine s’est élargie et enrichie au fil des ans et des rencontres. Nous travaillons et retravaillons toujours nos classiques et nos recettes traditionnelles mais continuons d’explorer tout le potentiel du malt, du houblon et des levures dans des recettes éphémères ou des bières plus atypiques. Nous brassons des bières que nous espérons inventives et soignées, sans prétention mais pas sans travail. Notre brasserie est à la fois urbaine et impliquée dans la filière agricole. Nous favorisons autant que possible les petits producteurs bio, artisanaux, locaux (et si ça peut devenir des copains, c’est encore mieux !). Première brasserie indépendante labellisée de la région, premières bières bio marseillaises, nous avons inventé l’Appellation d’Origine de Quartier en forme de clin d’œil pour décrire notre attachement à notre quartier et notre terroir.

Histoire du logo

Une grande ville, une grande place, trois marchés par semaine, des sacs plastique, du Mistral et voilà des arbres pavoisés toute l´année. La brasserie de la Plaine aurait bien pu s´appeler la brasserie de l´Arbrassac

Témoignage de la brasserie

Dans nos vies de brasseurs nous rencontrons à la fois des gens avec qui on peut parler bière, et d’autres avec qui on peut boire des bières. Avec Cyril on peut faire les deux et c´est comme ça que nous avons commencé à collaborer. Le travail de Cyril est très intéressant car il s’adresse à la fois aux consommateurs et aux brasseurs eux-mêmes. Ses notes de dégustation sont précieuses pour nos clients. Elles sont claires et précises. Nous les utilisons tous les jours à présent. Et pour nous, brasseurs artisans, son travail sur les éventuels faux goûts et défauts est passionnant. Ce regard extérieur, technique impartial mais bienveillant, nous permet de mieux comprendre nos propres bières et de polir nos recettes. Cette double approche nous a beaucoup plu. Nous avons également apprécié les nombreux échanges autours des ces dégustation ainsi les propositions d’accords mets-bière poétiques qui replacent la bière dans son environnement gastronomique. C´est un beau travail de sommelier.