Ambrée bio de la plaine

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte allant de jaunâtre à ivoire, assez persistante. Bière limpide, brillante, de couleur rougeâtre aux reflets grenat, rouge brique.

Arômes rond et doux, maltés, avec des notes gracieuses de céréales, de miel, de biscuit ou encore de caramel. On retrouve aussi de belles odeurs de fruits cuits, comme la pomme où la poire ainsi que de fruits secs tel que le raisin sec et la figue qui se mélangent très bien avec les touches d'épices comme la cannelle.

Attaque assez sucrée, douce, suivie par des notes très légèrement torréfiées, qui dévoilent des odeurs de pain très cuit ou de noix grillées. L'amertume est sobre, bien équilibrée et apporte une pointe de fraicheur, l’ensemble penche quand même vers le coté malté. L’effervescence est fine, onctueuse, chatouilleuse, pour un corps léger à moyen. La finale est douce, peu amère, légèrement torréfiée, moyennement courte.