
Barbotine blanche
florale
minérale
douce
désaltérante
Variété de houblon
Strisselspalt
Tradition
Brewers Gold
Tradition
Brewers Gold
Variété de malt
Blé
Pilsner
Pilsner

Ajout complémentaire
Écorces de citron
Coriandre
Écorces d’orange amère

Maturation
aucun
Analyse visuelle
Mousse très fine, homogène, volumineuse et onctueuse, ayant une teinte blanc cassé, très persistante. Bière trouble, brumeuse, de couleur blond doré à jaune prononcé aux reflets jaune narcisse.
Analyse olfactive
Arômes floraux et herbacés délicats, accompagnés de belles notes maltées, de céréales, notamment de blé, suivi d'une pointe de levure boulangère, de croute de pain, et de belles touches d’agrumes, comme le citron. On retrouve aussi des odeurs de fruits à noyaux comme la pêche blanche, un peu d'épices, avec des écorces d’orange et de la coriandre, mais aussi de miel en second nez qui vient arrondir le tout. Bière estivale très agréable à sentir.
Analyse gustative
Attaque légèrement atténuée et minérale, qui laisse paraître très légèrement le côté acidulé du blé. L'amertume est douce, très légèrement résineuse et parfaitement équilibrée. L'effervescence est très fine, onctueuse, nuageuse et le corps est légers à moyen. La finale est légèrement acidulée et sèche, assez longue qui laisse une sensation agréable et rafraîchissante due à la légère acidité du blé.
Accords mets bières
– Terrine de sardines, pignons grillés, & pamplemousse rose
– Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc
– Tartare de daurade aux câpres et zestes de lime
Sucré | |
Salé | |
Acide | |
Amer | |
Umami | |
Pétillance | |
Corps | |
Alcool |
0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort
IBU | (échelle d’armerture) | 15 |
EBC | (échelle de couleur) | 14 |
