barbotine IPA

Mousse fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanc cassé à jaunâtre, très persistante. Bière limpide, brillante, de couleur orangé clair aux reflets jaune dahlia.

Arômes éloquents, de fleurs et de miel clair enrobés par de belles touches de fruits tropicaux, comme les fruits de la passion, la mangue, le litchi, mais aussi avec une belle pointe d'agrumes comme le pamplemousse blanc, le cédrat, le lime, le pin maritime, pour terminer sur des notes douces de melon, de fruits à noyaux comme le brugnon.

Attaque douce, enrobée par une amertume conciliante, résineuse, évolutive. L'effervescence est fine, soyeuse, nuageuse, donnant une sensation veloutée, le corps est moyen à rond et les arômes agréables de pamplemousse viennent apporter de la fraîcheur. La finale est douce/amère, assez longue.