Bière blonde

maltée
douce
légère
digeste
50cl
4.8%
VOL
Famille: bière de fermentation haute/ALE
Style: Pale Ale
Sous-style: Blond Ale légère
Température de dégustation: 9-12°C

Le verre de Chef & Sommelier:

Variété de houblon


Brewer’s Gold
Nuggets
Strisselpalt

Variété de malt


Pilsen

Ajout complémentaire


Aucun

Maturation


Aucun

Analyse visuelle

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanc cassé, assez persistante. Bière limpide et brillante de couleur blond doré aux reflets jaune colza.

Analyse olfactive

Arômes doux et maltés avec de belles notes de céréales, de grains et de pain brioché. Une pointe subtile de vanille se fait sentir au premier nez, suivi d'odeurs de levures boulangère, pour finir sur des arômes fruités comme de la pomme et de la poire.

Analyse gustative

Attaque sucrée suivie d'une amertume douce, légère, bien équilibrée qui laisse place à arômes de levures boulangère et d'épices. Le corps est léger soutenant une effervescence fine, vive, pétillante. La finale est douce, amère, moyennement courte.

Accords mets bières

– Bruschetta de thon rouge, tomate, basilic, tapenade d’olives

– Rillettes de rouget barbet au fenouil

– Filets de perche au vin blanc, frite allumette maison, sauce tartare

Sucré
Salé
Acide
Amer
Umami
Pétillance
Corps
Alcool

0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort
IBU
(échelle d’armerture)
6
EBC
(échelle de couleur)
19