Bière de Noël

Mousse très fine, homogène, menue, ayant une teinte blanc cassé, peu persistante. Bière voilée, de couleur ambré abricot aux reflets orangé pastel.

Arômes floraux, doux et maltés, soutenus par des arômes agréables de céréales, de biscuit, de miel, d'épices comme les écorces d’orange ou encore la cannelle, le tout accentués par une pointe de houblon légèrement terreux et d'une belle touche de fruits à noyaux, comme la pêche, l'abricot ou la mirabelle pour conclure.

Attaque sucrée, harmonieuse, ou l'amertume est très peu ressentie, mais absolument bien équilibrée. Les saveurs épicées et fruitées sont présentes, ont retrouve des fruits à noyaux comme la pêche rouge. Le corps est léger, l'effervescence est fine, chatouilleuse, assez tranquille: La finale est douce, peu amère, très légèrement sèche et moyennement courte.