blanche du coeur de chartreuse

Mousse fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanc cassé foncé à beige clair, moyennement persistante. Bière trouble, de couleur ambré soutenu, aux reflets orangés.

Arômes doux accompagnés par une très belle douceur maltée, avec en complément une petite pointe de miel et de vanille qui donne un côté gourmand. Ceux-ci sont complétés par des notes agrumées, de citron et d’orange, ainsi que part des notes épicées, de clou de girofle légers, de coriandre, d’écorces d’orange, pour finir sur une touche subtilement poivrée.

Attaque douce, très légèrement acidulée grâce au blé, maltée, accompagnée par des tons de céréales, d’épices, de clou de girofle, de coriandre, d’agrumes, d’orange. Bel équilibre en bouche, amertume faible à nulle. L'effervescence est très fine, légèrement chatouilleuse, plutôt tranquille. La finale est douce, légèrement acidulée, peu amère, très bien faite.