Écorces d’orange amère
Coriandre
– Pavé de turbot, asperges blanches gratinées au parmesan, sauce vierge au basilic
– Carpaccio de noix de Saint Jacques et de saumon, vinaigrette citronnée aux herbes
– Moules marinière au vin blanc
Sucré | |
Salé | |
Acide | |
Amer | |
Umami | |
Pétillance | |
Corps | |
Alcool |
IBU | (échelle d’armerture) | 9 |
EBC | (échelle de couleur) | 7 |