Blonde naturelle

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanc cassé, très persistante. Bière limpide, brillante, de couleurs blond doré aux reflet jaune soleil.

Arômes floraux, de fleurs blanches, accompagnés d’odeurs fruitées, telles que le raisin blanc, la poire ou encore le coing, les fruits à noyaux comme la pêche blanche, mais aussi une subtile pointe de litchi qui apporte un peu d'exotisme. En second nez on décèle des touches légères de céréales notamment le blé, mais aussi de levure boulangère qui donnent de la rondeur.

Attaque légèrement sucrée, suivi d’une amertume modérée, très légèrement terreuse, évolutive, bien intégrée dans la globalité. Le côté malté est moyennement bas et l’ensemble penche vers l’amertume. L’effervescence parfaite est soyeuse, volumineuse, duveteuse, recouvrant un corps léger. La finale est houblonnée, herbacée, mais pas agressive, relativement longue.