La Brasserie Verte

La brasserie en quelques mots

La Brasserie Verte a été crée en novembre 2012. Grâce à un coup de cœur, encouragé par nos amis. Stewart a fabriqué sa propre bière à l’âge de 16 ans. La plupart avec des kits et elles n’ont pas toujours été bonnes. Après notre déménagement en France en 2005, les bières anglaises étaient celles qui nous manquaient le plus. Donc Stewart a recommencé à brasser ses propres recettes d’inspiration anglaise et puis La Brasserie Verte fut créée. Nous avons l’éthique de faire des bières très simples, avec des méthodes traditionnelles, sans produits chimiques, ni de gaz ajouté, mais avec une fermentation naturelle. Elles sont ni filtrées ni pasteurisées, mais gardent leurs saveurs naturelles et sont pleine de caractère.

Histoire du logo

Notre logo était crée par notre fils avec une spirograph. À l’époque il ne l’avait pas fait express, pour nous c’était qu’ un dessin mais ça nous a fait pensé à une emission de la television en Angleterre quand nous étions enfants, qui s’appelle « The Good Life » (La Belle Vie) et ça nous a semblé être approprié par rapport à notre identité.

Témoignage de la brasserie

C’était un grand plaisir de travailler avec Cyril. Sans aucun doute, il connaît bien les bières. Son palet et son analyse gustative a trouvé toutes les saveurs et les subtilités de nos bières, même des flocons d’avoines que nous avons oubliés dans la liste des ingrédients. Nous étions déjà très fières de nos bières, mais avoir confirmation de Cyril nous a encore plus donné confiance. Aussi c’était intéressant de discuter avec lui des idées pour nous améliorer et avancer dans l’avenir, particulièrement avec la classification des bières qui était quelque choses que nous n’avions jamais vraiment regardé. Nous avons particulièrement aimé les propositions d’accords bières & mets, qui seront très bien à partager avec nos clients pour apprécier encore plus nos bière.

Stewart Mitchell