blonde pils

Mousse très fine, homogène, onctueuse, ayant une teinte blanchâtre, très persistante. Bière limpide et brillante de couleur blond moyen aux reflets jaune genêt.

Arômes relativement doux, maltés, avec une belle richesse de céréales, se dirigeant ensuite vers le pain, le biscuit légèrement toasté, le miel suivi pour finir sur une infime pointe de caramel. Le tout est accompagné par un bouquet de houblon léger et floral, modérément épicé. L’équilibre entre le côté malté et houblonné est propre et net. Petite touche fruitée de pomme voir de raisin sur la fin.

Attaque légèrement sucrée, avec une certaine douceur de grains et des tons maltés modérés, soutenue par une amertume florale, légèrement épicée, herbacée, plutôt persistante. L’effervescence est fine, moyenne, pour un corps léger et svelte. La finale est sèche, fraîche, bien atténuée avec un arrière goût amer et franc. L’équilibre penchant cette fois-ci vers l’amertume.