Deneb Kaitos

Mousse très fine, homogène, de taille moyenne, ayant une teinte beige clair à ivoire, très persistante. Bière limpide, de couleur brun très foncé aux reflets cuivrés, sang de bœuf.

Arômes de céréales grillés, accompagnés par des notes torréfiées, de café, de chocolat, de cacao voir même de caramel et de toffee. Une très belle impression de douceur est perceptible au nez faisant penser à du lait concentré sucré. Les notes d'alcool sont douces, réconfortantes, sans être dominantes.

Attaque sucrée, soutenu par des notes torréfiées, de malts sombres, de chocolat noir, de café, de cacao. L’amertume modérée et torréfiée est parfaitement équilibrée par la douceur du lactose qui persistent jusqu’à la fin. L’effervescence est fine, soyeuse, onctueuse, pour un corps rond et trapu. La finale est douce, moyennement amère, sucrée, gourmande, un peu sèche, assez longue.