Ermin Amber

Arômes doux et floraux, avec de belles notes de céréales et de malts légèrement brunis, de biscuit, de miel et de caramel, suivi d'une petite pointe d'agrumes, avec un soupçon d'orange, de levures et d'épices comme les écorces d’orange. Une belle touche fruitée se fait sentir ensuite avec des fruits à noyaux comme le brugnon ou l'abricot, pour finir sur une légère nuance de torréfaction au second nez.

Attaque sucrée, suivie d'une amertume douce, assez modeste. L'effervescence est très fine, relativement souple, apportant un corps velouté et rond, allant de léger à moyen. La finale est moyennement longue et très légèrement sèche.