Ermin Blond

Mousse fine, rebelle, de taille moyenne, ayant une teinte blanc cassé, peu persistante. Bière légèrement voilée, de couleur blond aux reflets jaune dahlia à jaune melon.

Arômes délicats avec des notes maltées qui apportent une légère douceur se dirigeant vers les céréales et la levure boulangère complétés par du miel et des senteurs agréables de biscuit. On peut retrouve des fragrance printanières aux tons fruités comme des odeurs de melon, de fruits à noyaux comme la pêche blanche ou encore la mirabelle, mais aussi une petite pointe agrumée sur le citron.

Attaque sucrée assez douce, embellie par une amertume harmonieuse et svelte, très bien équilibrée. Les saveurs de houblon sont modestes, mais apporte une pointe de fraîcheur. L'effervescence qui est fine et soyeuse mais assez pétillante, donne de la légèreté au corps qui va de moyen à rond. La finale est très légèrement âcre et moyennement courte.