Ermin IPA

Mousse fine, homogène, volumineuse, persistante ayant une teinte blanc cassé à jaunâtre. Bière limpide, brillante, de couleur orangé jaune aux reflets mandarine.

Arômes très expressifs, sur des tons floraux et fruités, délivrant de belles notes de fruits tropicaux comme de la mangue, du litchi, des fruits de la passion, mais aussi une très belle touche d'agrumes comme du pamplemousse rose, du citron, de la mandarine, du pin maritime pour finir sur des odeurs de miel de fleurs ou encore des fruit à noyaux comme de la pêche de vigne.

Attaque sucrée enrobée d'une amertume douce, légèrement résineuse et progressive. L'effervescence est fine, nuageuse, soyeuse, donnant un corps velouté et rond mais apportant aussi de la fraîcheur. Des saveurs amères aux arômes de pamplemousse sont présents, complétant une finale douce/amère assez longue. Très belle réussite pour le style.