
europa
résineuse
fruitée
amère
houblonnée
Variété de houblon
Amarillo
mosaic
Sabro
cascade
mosaic
Sabro
cascade
Variété de malt
Pale
Cara
Munich
Blé
Cara
Munich
Blé

Ajout complémentaire
Aucun

Maturation
Aucun
Analyse visuelle
La mousse très fine, homogène, de taille moyenne, dispose d'une teinte blanc cassé à jaunâtre, et reste relativement bien persistante. La bière trouble, révèle une couleur ambré moyen aux reflets orangés cuivrés.
Analyse olfactive
Les arômes complexes, floraux, fruités, exposent de belles notes de melon, de fruits tropicaux, de mangue, de litchi, de papaye, d'ananas et d’agrumes, comme le pamplemousse, le citron vert ou encore l'orange. Les odeurs résineuses et pineuses se mêlent bien aux touches légèrement maltées et miellées au second nez.
Analyse gustative
L'attaque légèrement sucrée, est submergée par une amertume résineuse, pineuse, bien fournie qui présente de belles touches fruitées et agrumées, de pamplemousse et d'orange amère. Le côté malté est presque absent, laissant place à une amertume évolutive. L’effervescence est veloutée, soyeuse, cotonneuse, pour un corps plutôt rond. La finale très longue commence par de la douceur, puis devient très amère et résineuse, pour finir sur des notes très légèrement alcooleuses.
Accords mets bières
– Tajine de poulet, mangue et pêche au miel épicé
– Tomahawk de bœuf grillé, purée de pommes de terre et de carottes au roquefort
– Tarte fine aux courgette, ail, munster
Sucré | |
Salé | |
Acide | |
Amer | |
Umami | |
Pétillance | |
Corps | |
Alcool |
0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort
IBU | (échelle d’armerture) | 40 |
EBC | (échelle de couleur) | 25 |
