fog you
houblonnée
fruitée
résineuse
amère
Variété de houblon
Polaris
Mosaic
Cascade
Mosaic
Cascade
Variété de malt
Pale
Pilsner
Blé
Cara amber
Pilsner
Blé
Cara amber
Ajout complémentaire
Aucun
Maturation
Aucun
Analyse visuelle
La mousse ayant une teinte blanc cassé, est assez fine, rebelle, plutôt menue, moyennement persistante. La bière très limpide, brillante, éclatante, présente une robe de couleur ambré clair aux reflets cuivrés.
Analyse olfactive
Les arômes très complexes et expressifs, mettent à disposition de très belles notes fruitées, notamment de fruits tropicaux, comme la mangue, le litchi, le fruits de la passion, l'ananas, mais aussi des touches d’agrumes, d'orange, de pamplemousse rose, de mandarine, le tout accompagné par des odeurs résineuses, florales, estivales.
Analyse gustative
L'attaque légèrement sucrée, est enveloppée par une amertume qui va de moyenne à élevée, mais relativement douce, non agressive, qui développe des notes d’agrumes, généralement propres aux houblons américains. Le côté malté est bas, peu complexe, juste présent pour accompagner les houblons, faisant pencher l'équilibre
vers l’amertume, l’effervescence est fine, modérée, douce, pour un corps qui va de léger à moyen. La finale est douce, amère, résineuse, pineuse, très longue.
Accords mets bières
– Double Blue Cheese Burger, poulet grillé sauce Bourbon, pickles, choux rouge, pastrami fumé, fromage bleu
– Korea fajitas, porc caramélisé, ail, nouilles, haricots rouges, tomates, avocat, sauce piquante gingembre
– Croque monsieur revisité, poitrine et effiloché de porc grillée, tomate noire, cheddar fondu, ail
Sucré | |
Salé | |
Acide | |
Amer | |
Umami | |
Pétillance | |
Corps | |
Alcool |
0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort
IBU | (échelle d’armerture) | 15 |
EBC | (échelle de couleur) | 35 |