la Klintz bio blonde

maltée
houblonnée
légère
désaltérante
50cl
4.8%
VOL
Famille: bière de fermentation haute/ALE
Style: Belgian Ale
Sous-style: Belgian Blond Ale légère
Température de dégustation: 9-12°C

Le verre de Chef & Sommelier:

Variété de houblon


Tradition

Variété de malt


Pilsen Bio

Ajout complémentaire


Aucun

Maturation


Aucun

Analyse visuelle

Mousse fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanchâtre à blanc cassé léger, plutôt persistante. Bière trouble de couleur blond ocre aux reflets jaunes miel.

Analyse olfactive

Arômes floraux et herbacés, avec au premier nez des notes de houblons légèrement terreux, puis le deuxième nez est malté, sur les céréales, la mie de pain, la noisette et le biscuit. Ont peut déceler ensuite des notes épicées, fruitées, avec du coings, de la poires et des fruits à noyaux comme de la pêches à chair blanche.

Analyse gustative

Attaque sucrée, très légèrement acidulée, ce qui apporte une certaine fraîcheur, suivi d'une amertume épicée, svelte, douce et harmonieuse. L'effervescence est assez élevée, vive, chatouilleuse, voir même aérienne laissant place à un corps léger et une finale assez courte.

Accords mets bières

–  Salade César revisitée, croutons de pain de mie, roulé de volaille aux anchoix et bacon

–  Bruschetta d’omelette à la tomate & fromage de chèvre aux herbes aromatiques

–  Cassolette de fruits de mer gratinée au cantal, moules, écrevisses, crevettes, noix de Saint-Jacques, vin blanc

Sucré
Salé
Acide
Amer
Umami
Pétillance
Corps
Alcool

0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort
IBU
(échelle d’armerture)
5
EBC
(échelle de couleur)
7