Le klintz bio brune

maltée

torréfiée

douce

légère

50cl

4.8%
VOL

Famille: bière de fermentation haute/ALE

Style: Porter

Sous-style: Brown Porter

Température de dégustation: 14-18°C

Le verre de Chef & Sommelier:

Variété de houblon

Tradition

Variété de malt

Pilsen Bio
Cara Gold Bio
Chocolat Bio

Ajout complémentaire

Aucun

Maturation

Aucun

Analyse visuelle

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte allant de beige clair à ivoire, moyennement persistante. Bière trouble, de couleur brun noisette aux reflets rouge cuivré.

Analyse olfactive

Arômes doux, avec de belles notes maltées et torréfiées laissant les céréales rôtis s'exprimer, avec de belles touches de cacao, de chocolat, de caramel bruni, de pain toasté pour finir sur des odeurs biscuitées.

Analyse gustative

Attaque sucrée, accompagnée d'une amertume très douce, parfaitement équilibrée. Les saveurs très légèrement amères se dirigent vers des effluves torréfiées, chocolatées très agréables. Le corps est léger, l'effervescence est fine, vive, et chatouilleuse. La finale est douce, torréfiée, moyennement longue.

Accords mets bières

– Summum burger, bœuf, potatoes, oignon, avocat, roquette, sauce au chocolat noir épicé

– Hachi de faisan, purée de carotte au cumin, et crème fouettée au chèvre

– Crêpe poire, chocolat, sirop de réglisse

Sucré
Salé
Acide
Amer
Umami
Pétillance
Corps
Alcool

0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort

IBU	(échelle d’armerture)	9
EBC	(échelle de couleur)	87