Le klintz bio brune

maltée
torréfiée
douce
légère
50cl
4.8%
VOL
Famille: bière de fermentation haute/ALE
Style: Porter
Sous-style: Brown Porter
Température de dégustation: 14-18°C

Le verre de Chef & Sommelier:

Variété de houblon


Tradition

Variété de malt


Pilsen Bio
Cara Gold Bio
Chocolat Bio

Ajout complémentaire


Aucun

Maturation


Aucun

Analyse visuelle

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte allant de beige clair à ivoire, moyennement persistante. Bière trouble, de couleur brun noisette aux reflets rouge cuivré.

Analyse olfactive

Arômes doux, avec de belles notes maltées et torréfiées laissant les céréales rôtis s'exprimer, avec de belles touches de cacao, de chocolat, de caramel bruni, de pain toasté pour finir sur des odeurs biscuitées.

Analyse gustative

Attaque sucrée, accompagnée d'une amertume très douce, parfaitement équilibrée. Les saveurs très légèrement amères se dirigent vers des effluves torréfiées, chocolatées très agréables. Le corps est léger, l'effervescence est fine, vive, et chatouilleuse. La finale est douce, torréfiée, moyennement longue.

Accords mets bières

– Summum burger, bœuf, potatoes, oignon, avocat, roquette,                                     sauce au chocolat noir épicé

– Hachi de faisan, purée de carotte au cumin, et crème fouettée au chèvre

– Crêpe poire, chocolat, sirop de réglisse

Sucré
Salé
Acide
Amer
Umami
Pétillance
Corps
Alcool

0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort
IBU
(échelle d’armerture)
9
EBC
(échelle de couleur)
87