majestic triple

épicée

fruitée

corpulente

alcooleuse

75cl

9%
VOL

Famille: bière de fermentation haute/ALE

Style: Belgian Strong Pale Ale

Sous-style: Tripel

Température de dégustation: 14-18°C

Le verre de Chef & Sommelier:

Variété de houblon

Brewers gold

Variété de malt

Pilsen
Vienna

Ajout complémentaire

Sucre candi

Maturation

Aucun

Analyse visuelle

Mousse très fine, homogène, volumineuse, crémeuse, ayant une teinte blanc cassé, bien persistante. Bière limpide, brillante, de couleur blond doré profond aux reflets très légèrement orangé clair.

Analyse olfactive

Arômes doux, maltés, sur les céréales, accompagnés d’arômes légers d’alcool, plutôt faibles en intensité et de houblon légèrement épicée, poivrée. On retrouve aussi un caractère floral, très légèrement houblonné, des esters modérément fruités tel que du raisin, des fruits à noyaux comme de la pêche de vigne ou encore des agrumes notamment de l’orange.

Analyse gustative

Attaque sucrée, suivie d’arômes épicés et fruités. On ressent une présence d’alcool très légèrement chauffante qui est soutenue par le malt plutôt rond, accompagné de notes de miel. Les esters agrumés sont légers et le caractère du houblon est modérément épicé. L’amertume en finale est présente mais pas agressive, l’effervescence est très fine, soyeuse, chatouilleuse, pour un corps rond. La finale est légèrement sucrée, acidulée, raisonnablement amère, sèche. moyennement courte.