
majestic triple
épicée
fruitée
corpulente
alcooleuse
Variété de houblon
Brewers gold
Variété de malt
Pilsen
Vienna
Vienna

Ajout complémentaire
Sucre candi

Maturation
Aucun
Analyse visuelle
Mousse très fine, homogène, volumineuse, crémeuse, ayant une teinte blanc cassé, bien persistante. Bière limpide, brillante, de couleur blond doré profond aux reflets très légèrement orangé clair.
Analyse olfactive
Arômes doux, maltés, sur les céréales, accompagnés d’arômes légers d’alcool, plutôt faibles en intensité et de houblon légèrement épicée, poivrée. On
retrouve aussi un caractère floral, très légèrement houblonné, des esters modérément fruités tel que du raisin, des fruits à noyaux comme de la pêche de vigne ou encore des agrumes notamment de l’orange.
Analyse gustative
Attaque sucrée, suivie d’arômes épicés et fruités. On ressent une présence d’alcool très légèrement chauffante qui est soutenue par le malt plutôt rond, accompagné de notes de miel. Les esters agrumés sont légers et le caractère du houblon est modérément épicé. L’amertume en finale est présente mais pas agressive, l’effervescence est très fine, soyeuse, chatouilleuse, pour un corps rond. La finale est légèrement sucrée, acidulée, raisonnablement amère, sèche. moyennement courte.
Accords mets bières
– Tatin de foie gras chaud et pomme au miel
– Terrine de magret de canard, olives et moutarde à l’ancienne
– Carré d’agneau laqué au miel d’acacia et au thym, légume de saison poêlés
Sucré | |
Salé | |
Acide | |
Amer | |
Umami | |
Pétillance | |
Corps | |
Alcool |
0=absent 1=faible 2=léger 3=modéré 4=prononcé 5=fort
IBU | (échelle d’armerture) | 20 |
EBC | (échelle de couleur) | 8 |
