Brasserie White Star

La brasserie en quelques mots

M’ayant découvert une passion pour la bière, je décide il y a 11 ans de créer ma première brasserie la Saint-Loupoise qui est alors une activité secondaire. En 2019 suite à une reconversion professionnelle (d’électricien de maintenance à artisan brasseur) et aidé par mes enfants, la brasserie familiale s’agrandie et devient “la Brasserie Artisanale White Star”. Nouveaux locaux, nouveau matériel, nouvelles idées, l’aventure commence et je décide de brasser des bières d’inspiration Anglo-saxonnes en utilisant des malts spéciaux, des houblons et des levures rigoureusement sélectionnés. On ne fait pas ce métier si l’on est pas vraiment passionné par le produit. Mon but en plus de m’inspirer des différents styles de bières est aussi d’innover, de faire voyager mes clients à travers leurs sens. Ma seconde passion se retrouve dans mes étiquettes toutes en rapport avec le célèbre Titanic, chacune d’entre-elles racontent une histoire.

Histoire du logo

Le logo est largement inspiré du logo de la White Star Line (compagnie maritime anglaise) qui faisait naviguer des transatlantiques entre l’Angleterre et New York. On retrouve donc le drapeau rouge avec une étoile blanche avec en son centre une leur fleur de houblon. De cette façon le logo est bien raccord avec la gamme des bières Titanic et Majestic.

Témoignage de la brasserie

J’ai fait connaissance de Cyril à la brasserie qui était venu ce perdre dans nos vallées verdoyantes. Lors de cette rencontre, nous avons discuté de nos passions communes autour d’une bière et m’a proposé ses services afin de faire une analyse sensorielle plus poussée de mes bières. Cyril est un homme intègre (droit dans ces bottes comme on dit chez nous), nous lui avons confié nos bières pour qu’il les déguste, mais aussi pour avoir des accords bières & mets. Son analyse constructive nous permets aujourd’hui de faire mieux connaitre notre production et de corriger s’il y a lieu, les petites imperfections que nous pourrions avoir. Merci Cyril de t’être perdu par de là nos plaines…
Ludovic Dez
+33 (0)6 81 23 23 08
brasserieartisanalewhitestar@outlook.fr
6 Bis Route d'Auchy, 62140 Marconne

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