Marie Noël

Mousse très fine, homogène, menue, ayant une teinte blanc cassé, peu persistante. Bière voilée de couleur ambré léger aux reflet orangé clair.

Arômes floraux délicats, étoffés par une très belle touche fruitée assez complexe. On retrouve de belles notes de fruits rouges et noirs comme la framboise, la cerise, le cassis et la myrtille ainsi que des fruits à noyaux, tel que la pêche ou bien la nectarine en premier nez, complétés par un soupçon de raisin, et de fruits exotiques en second nez comme la mangue, la papaye, faisant penser à du chewing-gum. Belle odeur maltée et miellée en arrière plan.

Attaque sucrée, garnie d'une infime pointe acidulée plutôt svelte. L'amertume est vraiment très légère mais parfaitement bien équilibrée, laissant place à des arômes fruitées très agréables. Le corps est léger et l'effervescence fine, chatouilleuse, et pétillante apporte une belle fraîcheur et soutient une finale douce, souple, très peu amère, faiblement sèche, relativement courte.