Shuc a dance

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanchâtre à blanc cassé, bien persistante. Bière laiteuse, de couleur blond pâle aux tons jaune paille.

Arômes floraux délicats, accompagnés d'une petite pointe de citronnelle et d'une touche légèrement herbacée et résineuse. Les notes de fruits sont agréables, notamment les agrumes comme le pamplemousse, le lime, voir même les écorces de mandarine qui apporte une sensation de fraîcheur. En second nez vient une faible touche de grains, et de pâte à pain.

Attaque peu sucrée, plutôt atténuée, avec de belles notes aromatiques de blé. L'amertume est moyenne et persistante sur la fin, l'équilibre est plutôt bien réparti, mais penche légèrement vers une amertume svelte, faiblement résineuse et citronnée, légèrement épicée. Le corps est léger, l'effervescence est très fine, chatouilleuse, faiblement piquante, ce qui apporte de la fraîcheur. La finale est moyennement amère, assez sèche et moyennement longue.