Super Papa

Mousse très fine, homogène, ayant une teinte allant de beige soutenu à marron clair-café au lait, persistante. Bière voilée, de couleur brun-auburn aux reflets rouge cuivré foncé.

Arômes complexes, remplis de douceur maltée, avec des parfums d’automne, allant du caramel, à la noisettes, en passant par le toffee, le pain toasté, des fruits secs comme le pruneau ou encore les raisins de Corinthe. Des notes vineuses sont décelables offrant un magnifique bouquet madérisé allant du vin doux au porto rouge. Des odeurs douces et agréables de cacao amer et de chocolat sont présentes et viennent compléter l'ensemble.

Attaque sucrée qui possède une riche douceur maltée avec un beau mélange de malt, de fruits sec, comme la figue épaulée par des notes d’alcool qui réchauffent le coeur. L'amertume des houblon est faible et celle des malts vient ajuster l’équilibre. Le corps est rond, assez trapu, avec une chaleur d’alcool bien vieilli. La carbonatation élevée, fine et vive apporte une sensation de légèreté et de délicatesse. Les saveurs des malts foncés persistent jusqu’en fin de bouche, donnant une finale maltée, torréfiée, assez longue.