triple

Mousse très fine, homogène, de taille moyenne, ayant une teinte blanc cassé, plutôt bien persistante. Bière limpide, brillante, de couleur blond doré aux reflets jaune genêt.

Arômes complexes, moyennement épicés, avec un côté poivré léger, suivi d’une belle douceur maltée, avec de belles touches de céréales, de miel et de caramel léger voir même de nougat. On retrouve facilement des notes fruitées, de fruits à noyaux comme la mirabelle ou l’abricot, des fruits cuits tels que de la pêche, la poire ou la pomme, des fruits secs, mais aussi de la banane et de l’orange tous deux typiques du style. Les odeurs d’alcool sont douces, mais décelables, très belle rondeur.

Attaque sucrée, suivie de notes épicées, maltées, et agrumées faisant penser à de l’orange amère ou des écorces de pamplemousse, le tout enrobé d’une amertume épicée, résineuse, bien présente. L’effervescence est fine, soyeuse, assez souple pour un corps qui va de moyen à rond. Les notes d’alcool sont présentes et la finale est assez suave, amère, un peu sèche, relativement longue.