Violette bio de la plaine

Mousse très fine, homogène, volumineuse, ayant une teinte blanc cassé, assez persistante. Bière limpide, brillante, de couleur blond doré aux reflets jaune soleil.

Arômes délicats, tout en légèreté, avec des notes florales prononcées, on retrouve facilement la violette, suivi d’odeurs légèrement fruitées, de fruits rouge, voir de framboise ou de groseille. Au second nez les notes maltées subtiles se font sentir et apportent un peu de rondeur.

Attaque sucrée accompagnée par une amertume fluette, peu perceptible. Les notes fruitées et florales de violette faisant penser à un bonbon à la violette sont présentes en bouche et apporte de l’originalité, on peut avoir une légère sensation minérale et vineuse en bouche. L’effervescence est fine, chatouilleuse, soyeuse, pour un corps qui va de léger à moyen. La finale est douce, légèrement amère, un peu sèche, moyennement longue.