Waale hiver

Mousse fine, homogène, ayant une teinte jaunâtre à ivoire, peu persistante. Bière trouble de couleur ambré profond avec de très beaux reflets orangés-cuivrés.

Arômes floraux délicats, avec un beau bouquet de fleur d’oranger, soutenus par des tons maltés comme les céréales. On retrouve aussi des odeurs très légèrement torréfiées de malt bien cuit et agrumées faisant penser à de la marmelade de mandarine, pour finir sur une belle pointe de miel en second nez.

Attaque douce, sucrée, secondé par une amertume présente mais bien équilibrée avec le malt. L'effervescence est très fine, vive, chatouilleuse, donnant un encore un peu plus de finesse au corps qui est moyen à plein, soyeux. L'astringence apporté par le gingembre, reste agréable pour une finale moyennement longue.